Arachide au Gombe

DifficultéMoyen

Sauce réalisée à base de pâte d'arachide et de gombo frais émincé

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60 Minutes
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
Liste des Ingrédients
 1 kg de viande de boeuf
 2 poissons fumés
 2 crabes
 De la pâte d'arachide
 4 gombos frais
 3 tomates fraîches
 2 piments
 1 oignon
 1 cuillère à café de tomate concentrée
 Des feuilles de dah (feuilles d'oseille) cuites et écrasées
 Du sel
 1 cube d'assaisonnement
Préparation
1

Dans une casserole, faire revenir la viande découpée en morceaux, la tomate concentrée et les crabes quelques minutes

2

Ajouter la pâte d'arachide délayée dans de l'eau et porter à ébullition 20 minutes

3

Saler et ajouter l'oignon, les tomates, les piments, les poissons fumés et les gombos coupés en dé

4

Porter à ébullition à feu doux pendant 30 minutes, retirer les légumes sauf les morceaux de gombos et les écraser

5

Ajouter les légumes mixés et les feuilles de dah cuites et écrasées

6

Assaisonner avec 1 cube d'assaisonnement et laisser mijoter la sauce 10 minutes

C'est prêt ! Bon appétit !

Ingrédients

Liste des Ingrédients
 1 kg de viande de boeuf
 2 poissons fumés
 2 crabes
 De la pâte d'arachide
 4 gombos frais
 3 tomates fraîches
 2 piments
 1 oignon
 1 cuillère à café de tomate concentrée
 Des feuilles de dah (feuilles d'oseille) cuites et écrasées
 Du sel
 1 cube d'assaisonnement

Instructions

Préparation
1

Dans une casserole, faire revenir la viande découpée en morceaux, la tomate concentrée et les crabes quelques minutes

2

Ajouter la pâte d'arachide délayée dans de l'eau et porter à ébullition 20 minutes

3

Saler et ajouter l'oignon, les tomates, les piments, les poissons fumés et les gombos coupés en dé

4

Porter à ébullition à feu doux pendant 30 minutes, retirer les légumes sauf les morceaux de gombos et les écraser

5

Ajouter les légumes mixés et les feuilles de dah cuites et écrasées

6

Assaisonner avec 1 cube d'assaisonnement et laisser mijoter la sauce 10 minutes

C'est prêt ! Bon appétit !

Arachide au Gombe
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